[hot] 사천요리에 대해
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작성일 23-02-07 21:32
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일부에서는 요리는 china이 제일이요, 맛은 사천이 제일이라는 말도 있다고 한다.중국요리 중국음식 차선 쓰환 사천음식
사천요리에 대해
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3. 사천요리의 종류 이 지역은 쓰촨분지에 자리잡고 있으므로 지정학적 特性(특성)상 산이 많고 바다가 멀기 때문에 계절에 따라 더위와 추위가 심하였으므로 예로부터 마늘, 파, 고추 등의 재료를 많이 써서 매우면서도 지름지지 않은 음식들이 발달하였다고 한다.
(요리)
<세계속의 음식문화, 문사, 구난숙 저>
<中國 음식 문화사, 믿음사, 시노다 오사무 저>
2. 사천요리의 특징
中國요리 中國음식 차선 쓰환 사천음식 / <中國 풍속 기행, 프리미엄북스, 치우환싱 저>
<식품과 음식문화, 문사, 김기숙 저>
<中國 사람들은 어떻게 살았을까 지영사, 이재정 저>
설명
중국요리 중국음식 차선 쓰환 사천음식 / <중국 풍속 기행, 프리미엄북스, 치우환싱 저> <중국 음식 문화사, 믿음사, 시노다 오사무 저> <문화와 식생활, 효일문화사, 강혜영 저> <세계속의 음식문화, 문사, 구난숙 저> <식품과 음식문화, 문사, 김기숙 저> <중국 사람들은 어떻게 살았을까 지영사, 이재정 저> (요리)
<문화와 식생활, 효일문화사, 강혜영 저>
1. 사천성
순서
다. 이러한 특징으로 인해 사천요리는 상해요리, 북경요리, 광동요리와 함께 china 본토 4대 요리로 불린다.
